LES ENTRÉES
Éventail de melon et jambon de pays
11,90€
Rillettes de thon au citron combava
12,90€
Demi-avocat, saumon fumé
17,90€
Gaspacho andalou
9,90€
Poivron rouge farci aux crozets et tome de Savoie
11,90€
Poêlée de champignons de Paris, lardons et bacon
12,90€
Assiette de viande des Grisons
17,90€
Assiette campagnarde : jambon blanc, jambon de pays, rosette, bacon
19,90€
Belle tomate, Burrata de chèvre au balsamique
14,90€
LES SALADES
Caesar salade :
salade laitue romaine, poulet, bacon, câpres, sauce Caesar, croutons, parmesan
21,90€
Verdure du Brasier
salade laitue romaine, fromage Bleu d’ Auvergne, noix
13,90€
Salade de chèvre chaud
salade feuille de chêne, crottins de chèvre chaud sur pain grillé, miel et noix
16,90€
Salade Savoyarde
salade mesclun, pommes de terre, oignons rouges, lardons et tome de Savoie
17,90€
Endive Savoyarde
endive, jambon blanc et béchamel au Reblochon
14,90€
Salade d’ Alpage
salade roquette, pommes de terre, noix, jambon de pays, croustillant au Reblochon
18,90€
Salade Végétarienne
quinoa, légumes, fallafel
12,90€
Salade Verte, vinaigrette
8,90€
LES PLATS
Fondant de veau au romarin, légumes du marché
25,90€
Carpaccio de boeuf, pesto et parmesan, frites fraîches ou salade
23,90€
Filet de poulet poché, crème de reblochon fermier, garniture au choix
20,90€
Tartare de boeuf Simmental, frites fraîches ou salade
26,90€
Pavé de saumon au beurre blanc, garniture au choix
25,90€
Dos de cabillaud, poêlée méridionale
24,90€
Omelette Savoyarde
pomme de terre, lardons, fromage, oignons
15,90€
Burger Savoyard, frites fraîches ou salade
steak haché de boeuf, viande des Grisons, tomate, salade et fromage à raclette
24,90€
LES SPÉCIALITÉS
La Brasérade (rumsteak) uniquement au déjeuner
19,90€
La Super Brasérade (rumsteak)
24,90€
L’Altesse Brasérade (rumsteak)
29,90€
La Raclette (jambon fumé, bacon fumé, rosette) uniquement au déjeuner
19,90€
La Super Raclette ( jambon fumé, bacon fumé, rosette)
24,90€
La Royale Raclette (jambon blanc, jambon fumé, bacon fumé, rosette, viande des Grisons )
29,90€
La Raclette grisonnante (viande des Grisons)
27,90€
La Mixte (brasérade & raclette)
27,90€
La Super Mixte (super brasérade & super raclette, viande des Grisons)
La Fondue Savoyarde
23,90€
La Fondue Bourguignonne
28,90€
La Fondue aux cèpes
25,90€
La Tartiflette
24,90€
La Croziflette
24,90€