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LES ENTRÉES

Éventail de melon et jambon de pays

11,90€

Rillettes de thon au citron combava

12,90€

Demi-avocat, saumon fumé

17,90€

Gaspacho andalou

9,90€

Poivron rouge farci aux crozets et tome de Savoie

11,90€

Poêlée de champignons de Paris, lardons et bacon

12,90€

Assiette de viande des Grisons

17,90€

Assiette campagnarde : jambon blanc, jambon de pays, rosette, bacon

19,90€

Belle tomate, Burrata de chèvre au balsamique

14,90€

LES SALADES

Caesar salade :

salade laitue romaine, poulet, bacon, câpres, sauce Caesar, croutons, parmesan

21,90€

Verdure du Brasier

salade laitue romaine, fromage Bleu d’ Auvergne, noix

13,90€

Salade de chèvre chaud

salade feuille de chêne, crottins de chèvre chaud sur pain grillé, miel et noix

16,90€

Salade Savoyarde

salade mesclun, pommes de terre, oignons rouges, lardons et tome de Savoie

17,90€

Endive Savoyarde

endive, jambon blanc et béchamel au Reblochon

14,90€

Salade d’ Alpage

salade roquette, pommes de terre, noix, jambon de pays, croustillant au Reblochon

18,90€

Salade Végétarienne

quinoa, légumes, fallafel

12,90€

Salade Verte, vinaigrette

8,90€

LES PLATS

Fondant de veau au romarin, légumes du marché

25,90€

Carpaccio de boeuf, pesto et parmesan, frites fraîches ou salade

23,90€

Filet de poulet poché, crème de reblochon fermier, garniture au choix

20,90€

Tartare de boeuf Simmental, frites fraîches ou salade

26,90€

Pavé de saumon au beurre blanc, garniture au choix

25,90€

Dos de cabillaud, poêlée méridionale

24,90€

Omelette Savoyarde

pomme de terre, lardons, fromage, oignons

15,90€

Burger Savoyard, frites fraîches ou salade

steak haché de boeuf, viande des Grisons, tomate, salade et fromage à raclette

24,90€

LES SPÉCIALITÉS

La Brasérade (rumsteak) uniquement au déjeuner

19,90€

La Super Brasérade (rumsteak)

24,90€

L’Altesse Brasérade (rumsteak)

29,90€

La Raclette (jambon fumé, bacon fumé, rosette) uniquement au déjeuner

19,90€

La Super Raclette ( jambon fumé, bacon fumé, rosette)

24,90€

La Royale Raclette (jambon blanc, jambon fumé, bacon fumé, rosette, viande des Grisons )

29,90€

La Raclette grisonnante (viande des Grisons)

27,90€

La Mixte (brasérade & raclette)

27,90€

La Super Mixte (super brasérade & super raclette, viande des Grisons)

La Fondue Savoyarde

23,90€

La Fondue Bourguignonne

28,90€

La Fondue aux cèpes

25,90€

La Tartiflette

24,90€

La Croziflette

24,90€
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